为了消耗蛋清做了这款杏仁薄脆，以前都是做芝麻薄脆的，因为家里还有一斤杏仁片，所以就做了杏仁薄脆，虽然不如芝麻的香，但是有它独特的杏仁酥香，口感也是极好的，我家北爸和小北都比较喜欢。做法呢也是简单，容易操作，而且好吃～
每个人的烤箱脾气不一样，温度和时间只是参考，饼干凉了不脆说明没有熟透，可以再送进烤箱烤几分钟。低温烘烤的饼干是不容易糊的，就是需要延长时间，杏仁片可以换成芝麻等，不管换成什么，做出来都是脆的，烤好的饼干是不沾油纸，如果沾了，那就是油纸的问题了～
关于杏仁片，万能的淘宝可以买到，我用的是长杏仁片，口感我觉得比圆的要好一些，大家可以根据自己的喜好购买。还有，我做的配方量比较大，大家根据烤箱的大小减量做，不然放不下呦～
食材：蛋白150克，糖50克，玉米油60克，低筋面粉60克，杏仁片适量
做法：
1⃣️所有材料准备好，将蛋清，糖倒入容器中，搅拌至糖融化，加入玉米油搅拌至融合。
2⃣️过筛加入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的状态，加入杏仁片，搅拌均匀至融合。
3⃣️用勺子舀一勺糊倒入铺了油纸的烤盘，整理平整，烤箱150度预热，150度烤18分钟左右即可出炉。
出炉的饼干是软的，凉透了就是酥脆的了～颜色是不是很漂亮呀
我做的块比较大，量也比较大，普通烤箱减量而做呦～
