为了让奶黄馅的颜色好看些，我会多加两个蛋黄，所以会有蛋清剩下来。把多余的蛋清拿来做芝麻脆最合适不过，加些糖、芝麻、面粉，拌一拌，再烤一烤，就成了酥香脆脆的小零食。虽然我也是第一次做，但这个绝对超简单，保证是一次就能成功的面食，一定要试一试哦
食材：
鸡蛋清53g、糖30g、芝麻，油10g、低粉，淀粉
1⃣️鸡蛋清中加入白砂糖和油（这里用到的油是玉米油，只要是没有气味的油都可以），用筷子搅动，搅拌至白糖溶化，
2⃣️加入低筋面粉和淀粉，再次搅拌至完全融合，可以边按压边搅拌，直至看不见颗粒（虽然加了低筋面粉，在搅拌的时候还是会起筋，所以在面粉中加了些淀粉，再次降低面粉的筋度）；
最后，往面糊中加入白芝麻和黑芝麻，再次搅拌均匀即可
3⃣️烤箱180度先预热5分钟；
烤盘上垫油纸，用勺子勺半勺面糊，倒在油纸上，每个面糊直接最好多空些距离，一个烤盘大概能烤9-12个。
双手拿起烤盘，以转圈的方式，缓缓转动烤盘几次，将面糊厚的地方往边上摊一摊，（这样做的后果就是会使芝麻脆样子难看，个人喜欢的口感不一样，喜欢厚一点的话可以省略这一步）
4⃣️将烤盘放入烤箱中，烘烤18分钟，刚烤好的时候还有点软，拿出放一会会就可以变的酥脆
关于烤箱的温度：
我大概烤了三次，第一次20分钟，颜色比照片上的深一点，脆脆的也好吃，感觉有那么一点点过了；第二次烤了15分钟，出来边上是焦黄，中间是白的，冷却后中间还是有一点点软，所以又追加了3分钟，出来就刚刚好。
宝宝们也要根据自家烤箱的脾气慢慢摸索，最终总能得到自己满意的结果
