说到皮蛋,基本上是以凉拌居多,我也是有一次在超市买菜的时候,我买了皮蛋和青椒,结账的时候那个人问我是不是要做青椒炒皮蛋,我问到,皮蛋还可以炒吗?那个人说,可以的皮蛋里放青椒小米辣炒出来很好吃的,这也是我第一次听说炒皮蛋[笑脸],回家后我还真的做了份青椒炒皮蛋,和宝爸一致认同确实很不错,这样炒着吃更有味道[笑脸]
皮蛋亦称松花蛋,皮蛋中含有蛋白质,脂肪,富含维生素A、B族,还有钠等, 皮蛋能够清热去火。皮蛋中的蛋白质丰富,也适用于营养不良的人群。
食材:皮蛋,青椒,小米辣,大蒜(份量看需求噢)
调味料:酱油,蚝油,鸡精
1⃣把青椒切块,小米辣切圈,大蒜切碎
皮蛋切小块
2⃣锅里倒入适量的油,油热后放入大蒜和小米辣炒香(要小火炒噢)然后倒入青椒一起炒。
3⃣加入青椒翻炒几下后倒入调味料,酱油,蚝油,鸡精炒匀,再把切好的皮蛋倒进去翻炒均匀既可。
这道青椒炒皮蛋后来也是我经常会做的一道菜,如果你们一直都是吃的凉拌皮蛋,不妨可以换换口味,喜欢吃辣的姐妹们完全可以试试,加了小米辣一起炒,香香的辣辣的绝对能让你多吃一碗饭[笑脸],当然,不吃辣的姐妹们炒的时候不放小米辣吃着味道也不会差的[笑脸]
做法是超级简单[笑脸]