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在家也能做超简单的肉丸子 今天宝贝女儿想吃肉丸子，又不敢去市场上买来给孩子吃，刚好家里有肉沫，就打算自己动手做肉丸子 首先准备材料：剁好的新鲜瘦肉和葱花备用 新鲜芋头一斤 红薯粉两斤
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温馨提示：肉丸子好不好吃，取决于芋头的挑选，要是挑的不好，那做出来的也不会很好吃哟！下面我就来和大家说几个小窍门
1.检查新鲜度，因为整个芋头都是出自于土壤下面，所以芋头新不新鲜我们可以观察出来，新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，一般新鲜的芋头是比较硬的，如果发现芋头软了，说明这样的芋头很老，或者说放置时间太长，这种我们就不用购买了。
2.检查芋头根须部位。一般来说芋头的好坏我们要看它的肉质是否过分，从芋头的根须部位检查我们就能发现，只需要用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻黏住这些粘粘液体，会发现十分的浓稠，这种就是上等芋头
3.芋头要挑嫩的那种圆圆的，要是根茎很长，说明不够粉，有些烂的结疤的芋头就不用了，因为里面会有红丝，这种芋头千万不要买
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肉沫和葱花搅拌在一起，放盐和生抽
把新鲜芋头洗干净放高压锅煮10分钟
煮好后把外壳拨开，
红薯粉倒进去
把肉沫和红薯粉一起搅拌均匀，
直接戳成一个个小圆球就可以
虽然难看点，但是味道确实非常好，
做的时候只要放点生姜，倒入凉水烧开，千万不要放油，因为本身猪肉里面就有油，等水开了直接放肉丸子进去就可以，煮到变大浮起来就是熟了，怎么样，是不是超级简单呢[鬼脸][鬼脸][鬼脸]
