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超级爽口开胃的酸辣土豆丝

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发表于 04-28 15:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

酸辣土豆丝主要材料就是土豆,辣椒和白醋,其余的辅助材料根据大家的喜好和家里现有的材料而定,没有统一的标准。

酸辣土豆丝因为价格便宜而且酸辣可口而深受大家的喜爱,无论是家庭聚餐还是小餐馆大酒店都能见到它的身影,可以说无处不在,虽说酸辣土豆丝是一道很普通的菜,但是想要做好这道菜也很不容易呢,想要让土豆丝熟而脆爽,每一个步骤都很关键,首先要选择新鲜水分较多的新土豆,土豆丝要切的粗细均匀,略粗一点无碍,关键要均匀,切好的土豆丝一定要过水,洗掉多余的淀粉,炒的过程中要用大火,快炒勤翻,掌握好这几个步骤,炒好一盘酸辣土豆丝就很简单了。

准备食材:新鲜的土豆两个,香菜两棵,葱两棵,大蒜五六瓣,干辣椒三个,小米辣四个,姜一小块,后面我又加了一点胡萝卜,还有白醋和盐。

做法:1新鲜土豆打皮,先把单面切一刀磨平,把平面放底面,这样切片的时候不容易滚,更容易切的厚薄均匀,切好片再切丝,一边切一边放水里浸泡,不然容易氧化变色。

2胡萝卜也切丝一起泡水里

3香菜去根洗干净切段,小葱洗干净切段,干辣椒切丝,小米辣切小圈,姜切丝,蒜切片备用

4土豆丝多洗几遍把多余的淀粉去掉,不然粘锅,洗好以后控干水分备用

5锅烧热加油,油热加入葱姜蒜干辣椒爆出香味,再加上土豆丝胡萝卜丝快速翻炒,加上白醋再快速翻炒,最后出锅前加上适量的盐和香菜段小米辣椒圈翻炒均匀赶紧关火

最后盛出来装盘,这样一盘清脆爽口的酸辣土豆丝就做好了。

2#
发表于 04-28 15:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错哦
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3#
发表于 04-28 15:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
超赞的分享
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4#
发表于 04-28 15:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

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5#
发表于 04-28 15:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
还单独给孩子炒烧醋加酱油无辣椒的土豆丝
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6#
发表于 04-28 16:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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7#
发表于 04-28 16:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢喜欢,想吃
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8#
发表于 04-28 16:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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9#
发表于 04-28 18:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错不错
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10#
发表于 04-28 19:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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11#
发表于 04-28 20:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
坐月子中,一天3顿,基本2顿炒土豆丝。要么土豆片[激动][激动]
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12#
发表于 04-28 21:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
包子不错,菜也可以真好!!手真巧
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13#
发表于 04-28 23:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[花心]
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14#
发表于 04-28 23:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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15#
发表于 04-28 23:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错呀
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