最近这款日式冰乳酪蛋糕遍朋友圈‼️我当然要来试试它到底多火啦✅超细腻的口感加上乳酪蛋糕胚不会那么腻但是又比乳酪面包更绵密妈妈们再也不用在纪念日/生日的时候出去买蛋糕啦！精明的煮妇们就是要这么厉害[鬼脸]
食材准备
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○奶酪戚风⚪︎
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奶酪50克 椰汁70克 鸡蛋3个
玉米油20克 低粉70克 糖35克
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⚪︎奶酪夹心○
奶酪80克 炼乳8克 淡奶油50克 奶粉适量
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制作
1.奶酪可以用微波炉或隔水加热打至顺滑椰汁也需要加热(只要温热)
2.加热好的椰汁分次倒入奶酪中并搅匀加入蛋黄和玉米油混匀
3.筛入低粉用Z字翻拌法翻拌至干粉待用蛋清一次性加入白砂糖打发至提起打蛋头有弯钩
4.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混匀再倒回蛋白霜中翻拌混匀
5.烤箱提前预热上下火140/130度 烘烤50分钟左右蛋糕胚有回缩出炉震两下倒扣晾凉再脱模
6.奶酪馅中的奶酪加热(依然用微波炉或隔水)拌至顺滑淡奶油中加炼乳用手动蛋抽打至5️⃣分发奶酪和淡奶油混匀、装裱花袋冷藏备用
7.蛋糕胚晾凉后脱模一分为四每块中间处横着割开，不要割断
8.取出奶酪馅挤在蛋糕中间和两边抹平后表面筛上奶粉，两侧蘸些奶粉，天气稍微热些的时候冷藏一下再食会用更好吃
敲好吃，好吃到舔手指[哎呀]
⚠️小贴士⚠️
这款日式奶酪蛋糕请你们一定要试试‼️好吃到飞起来尤其做不好戚风蛋糕的更要试试这款蛋糕～
疑问就给我留言吧！我做的是两个5寸模具。你可以做3个小4寸或1个6寸蛋糕哟
吃不完记得密封保存。正常冷藏保存2天，尽快食用完，毕竟奶制品哟‼️
好啦‼️我去吃蛋糕啦～
