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软绵小松饼

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发表于 04-10 01:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

这款小松饼味道和蛋糕很相似

为什么呢

因为其实用的就是蛋糕的方子

但是却满足了没有没有烤箱的烦恼

不用烤箱 一个不粘平底锅足矣

就可以得到软绵绵的松饼啦

不放泡打粉 小月龄的宝宝也可以尝试哦

适当减少糖就可以啦

配水果 酸奶都是好选择

早餐下午茶都可以哦

组织绵软

我儿子那个小黑手[哭]

步骤再回复里

2#
发表于 04-10 01:42| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
需要材料 鸡蛋2个 (大的鸡蛋)分离蛋黄蛋白 要无水无油的器具 牛奶20g+为什么20g+呢因为如果加了牛奶在筛低粉的时候达不到流动状态的时候是因为蛋黄比较小,多加点牛奶就可以了 自己按实际情况操作就好了 糖20g(分三次加入蛋白打发) 低筋面粉40g 柠檬汁几滴(最好是放 因为不放的话会比较腥)
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发表于 04-10 01:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
蛋黄里+20g牛奶 搅拌均匀
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发表于 04-10 01:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
蛋黄液里筛入40g低粉 翻拌均匀 太厚可以加牛奶
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发表于 04-10 01:45| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
蛋白+几滴柠檬汁 分三次加入糖 打发至小尖角状态(用中速或者低速打发,不容易打过,不容易消泡 适合新手)
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发表于 04-10 01:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
三分之一的蛋白放入蛋黄液里 z子翻拌 不可以画圈搅拌!切记
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发表于 04-10 01:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
把蛋黄液再倒回蛋白里面,同样z子翻拌好
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发表于 04-10 01:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
松饼液做好了 打开煤气 平底锅 小火 全程小火 注意不要糊了
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发表于 04-10 01:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
加一点水 盖盖子 焖着 大概三分钟左右 下面成型 上面也会有点凝固成型 具体时间要看火的大小和锅的厚度 自己掌握时间
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发表于 04-10 01:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
上面定型以后翻面再焖2分钟,熟了就可以出锅了 喜欢干一点的稍微多焖几分钟 不糊就可以 喜欢湿一点的口感就差不多了
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发表于 04-10 01:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
当当当 美好的小松饼摆盘可以吃啦 松软可口
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发表于 04-10 02:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我看人家发那个舒芙蕾就是这样做的,用了加高的油纸,然后做的高一点很好看
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发表于 04-10 08:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 04-10 08:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
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发表于 04-10 08:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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