比珍珠还好吃的阿达籽,Q弹有嚼劲,做法也是超级简单,零失败,加上椰汁吃起来真的非常享受~
食材:木薯粉150克,开水100~105克。
做法::
1⃣️木薯粉倒入盆中,烧开的开水慢慢的倒入木薯粉中,边倒边搅拌,这时候看上去还有些干,可能还有颗粒的样子,不要着急加水,带上一次性手套抓捏成团。揉好的面团是很有韧性的,可以拉扯很长很顺滑的状态。(如果太干可以用手蘸点热水慢慢揉,太湿的话加粉)
2⃣️将面团分成两份,搓成长条,然后切成小段。
3⃣️烧开水,水开下去阿达籽中火煮20分钟左右,捞起呈透明状就可以。过凉水后捞出,加入椰汁即可享用。