驴蹄子面简介:
陕西驴蹄面是陕西乾县的一种风味面食, 为
什么叫"驴蹄子"呢,据说是它形似驴蹄子,吃上
的口感筋道,有"驴"的一身倔劲儿。
[面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条][面条]
食材:
面粉 适量
菠菜 一小把
盐 一小勺
醋 一小勺
生抽 一小勺
味极鲜 一小勺
[红心]准备工作:
先将菠菜洗净,水开煮熟,捞出放入榨汁机榨
成汁,晾凉备用
[喝彩][喝彩]做法:
1、把面粉分为2部分,一部分直接用温水和
面,另一部分加入菠菜汁和面,面团揉光后放至
盆内醒30分钟
2、把面团擀成圆形,稍微擀厚点,
3、将两块面饼叠在一起,并卷起来,压扁,开
始刀切,切的时候切薄点,☞[剪子][剪子]刀功不是很
好,切的有点厚,[心碎][心碎]
4、水开,将切好的驴蹄子面下锅煮
5、拿碗,放入盐,生抽,味极鲜,醋,辣椒油,
搅匀,面煮好直接捞入碗内即可