自家鱼塘里有好多河虾，老公在淘宝了网打捞出许多回来，这种自然环境下生长出来的河虾营养又美味，今天就来给大家分享一下自己在家就能吃上餐馆里才有美味干锅河虾吧！
准备材料：河虾三斤（去头没剩下多少了）、洋葱一个、土豆一个、莲藕一节、宽粉少许（事先用开水浸泡）金针菇一把，西兰花一朵、青椒三个。
准备佐料：火锅底料、干辣椒、干花椒、新鲜藤椒、姜、蒜、香菜、五香粉、孜然粉（多少跟据个人爱好）
各种蔬菜洗净切块，把西兰花、土豆、莲藕、金针菇放入锅里焯水（也可以油炸，不过可能会比较油腻），西兰花变得特别绿时捞出来，莲藕土豆也根据自己的爱好决定焯水时间的长短，金针菇变软就可以了。
起锅烧油，我放了菜籽油和猪油两种，待油加热至八分热时倒入河虾（也可以先下火锅料）我怕我一边拍照一边操作有些来不及，料会焦了，所以我先下河虾，再放入火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、花椒，搅拌均匀至河虾入味，再倒入料酒祛河虾的腥味。
再相继倒入蔬菜，先下洋葱，青椒，接着下莲藕、土豆、西兰花，金针菇，宽粉，最后加盐。
各种蔬菜和虾已经翻炒均匀后放入调料鸡精、生抽、花椒油、五香粉、孜然粉继续翻炒，最后下入香菜起锅撒上芝麻，色香味俱全的干锅河虾就做好了。
你学会了吗？
