煎多少鸡排,倒多少油,既不浪费油,煎好的鸡排还香脆不油腻,搭配些番茄酱和外面买的真的没差了
食材:
鸡胸肉,盐,黑胡椒粉、料酒,生抽,面粉,生粉、水,面包糠
1⃣️鸡胸肉洗净,沥干水分后放在案板上,将鸡肉切成两半,用手压住鸡肉,刀与案板平行着,将鸡肉切成三片或者四片的薄片,然后放入碗中
2⃣️加入盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟左右,
再往鸡肉中加入适量面粉,生粉,搅拌成糊状
3⃣️面包糠倒入另外单独的碗中,放入一片鸡胸肉,使表面都沾上面包糠
4⃣️锅中倒油,油热后放入肉片,中小火煎,两面金黄就可以了,夹出沥油后就可以食用
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