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雪媚娘,料够足,想吃什么馅就什么馅的啊(附教程)

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发表于 03-31 09:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

这个方我做了15个,好大的个,里面放了足足的馅,料真的不是一般的足啊!

话不多说,直接上教程

专门去超市买的糯米粉啊!

用料

糯米粉150g

玉米淀粉45g

白砂糖100g

牛奶270g

黄油60g

配料

糯米粉50g(熟粉用)

淡奶油400g

白砂糖30g(倒进淡奶油里)

步骤一,

将糯米粉150g和玉米淀粉45g筛入盆中,放进100g白砂糖

步骤二,

加入270g牛奶

步骤三,搅拌均匀,无颗粒状

倒入模具

盖上保鲜膜,并放在冷水上锅蒸,蒸40分钟(盖上锅盖)

量多增加时间

量少减少时间

时间到,打开盖子,撕下保鲜膜

蒸好后,圆鼓鼓的

2#
发表于 03-31 09:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把60g黄油直接放在蒸好的糯米粉上,自然融化。就像在冰上跳舞似的!滑来滑去
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3#
发表于 03-31 09:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
带上一次性手套开始抓,一定要小心,有些烫的,过程一定要慢,小心黄油溅出来
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4#
发表于 03-31 09:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
整个过程一直抓捏,20分钟左右,没有黄油液体,混合均匀,呈年糕状
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5#
发表于 03-31 09:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
面团有热度也不粘手,很有弹性的
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6#
发表于 03-31 09:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
包上保鲜膜,放进冰箱冷藏过夜,8小时以上
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7#
发表于 03-31 09:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
再蒸的时候,我把糯米粉放在锅里炒,记得火不要太大,一直要翻动。面容易糊,颜色略黄
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8#
发表于 03-31 09:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
打开保鲜膜,揉成长条,像包饺子那样,分成每一小剂子
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9#
发表于 03-31 09:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
压扁撒粉,擀成皮,皮与皮之间要撒粉,防止粘黏,放在保鲜膜里冷藏,准备水果,淡奶油
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10#
发表于 03-31 09:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我做的都不圆
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11#
发表于 03-31 09:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我这是赶上直播了,细细看下来,好像步骤还没完,这次的过程写得特别详细,先收藏了
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12#
发表于 03-31 09:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我准备了草莓洗净,对切,香蕉切段,奥利奥捣碎,还准备了豆沙,料够足吧
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13#
发表于 03-31 09:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
像包饺子是的把这些料给包进去
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14#
发表于 03-31 09:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
接着打淡奶油,奶油+白糖
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15#
发表于 03-31 09:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
包子不好包,就把皮,放进碗里,料放在皮里,记住不要露馅啊
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