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第一个土司

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发表于 03-30 15:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

纯手工揉面,我发现揉面成了一种心境。

专心做一件事情,心无旁骛。只有一个目的,就是要把面团揉好。以后心情烦闷了,就做个土司吧!

晚上七点开始揉面,大概1-1.5小时。

反复揉搓,加了土鸡蛋以后面团偏黄了。揉到出膜以后,又继续揉了一会儿。

然后发酵1小时左右到两倍大

放进土司盒2次发酵,我没有发酵箱,烤箱也没有发酵功能,晚上室温才6度,折腾了两三个小时

才发酵到土司盒的八分满。盖上盖子,放进烤箱烤。

温度偏高了一点,下次调低10度

晚上7点,到凌晨1点多,土司才烤好。

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发表于 03-30 15:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
外部有点烤过了,里面还是味道不错的。组织也并不完美,下次再多揉久一点吧。
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发表于 03-30 15:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇哇,已经非常好了
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发表于 03-30 15:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好有耐心
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发表于 03-30 15:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做得真好!
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发表于 03-30 16:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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发表于 03-30 16:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
买个面包机
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发表于 03-30 16:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
手疼不[激动][激动]我不敢下手,怕手废了
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发表于 03-30 16:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 03-30 16:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇,太有耐心了,做的太赞了。
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发表于 03-30 16:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
[花心]
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发表于 03-30 16:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我烤箱就烤过鸡鸭鱼,要动手的那些我全都没动过,你这么厉害,看的我心动了
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发表于 03-30 16:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
揉面揉出境界来了,不得不佩服你的耐心
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发表于 03-30 16:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 03-30 17:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
已经很好啦!我也是收揉!你揉多久出膜 我揉半个小时就出膜了[笑脸]
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