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【不踩雷的红焖鸡米饭】

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发表于 03-28 02:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭,是鲁菜名吃,源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。

我家娃她爸几天不吃就馋的不行,在外边买一小份就17,这些钱都够我买食材了,做一次全家都吃的饱饱的~

来先馋馋你们……

步骤如下⬇️

将鸡腿肉冲洗几遍,冷水入锅,放入姜片,去腥味,撇去血沫,捞出鸡块备用。

㊙️焯鸡块的汤不要倒掉留着备用。

切葱段,姜片,起锅热油放入一粒八角,几粒花椒,干辣椒️,酱油,生抽,料酒,甜面酱,黄豆酱最关键,多来点。

放入鸡块翻炒均匀上色,倒入刚才的汤水。大火煮开,小火炖15分钟。

香菇,青椒切段。

起锅热油,放入菜品翻炒几下倒入炖鸡块的汤水。

炒熟以后,倒入炖好的鸡块里,闷3分钟。

评论里附加图。

2#
发表于 03-28 02:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
搅匀
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3#
发表于 03-28 02:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
提前闷好的米饭
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4#
发表于 03-28 02:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢吃辣的放入小米辣炖鸡块,我做的不辣~
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5#
发表于 03-28 08:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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6#
发表于 03-28 11:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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