为什么三月三要煮鸡蛋吃?
传说有一位老农经常头疼,华佗就让他用荠菜煮鸡蛋吃。三月三那天,这位老农按照华佗的说的去做了,吃了几次以后头就不疼了!
三月三这天,人们喜欢用荠菜跟鸡蛋一起煮。我们都知道荠菜属于野菜,现在人们生活条件好了,反倒都喜欢吃野菜。
阴历三月三的时候,气温已经很高了,那时候的荠菜大部分已经开花了,再用荠菜包饺子或者生吃,就失去了荠菜的鲜味儿,所以就有的人把荠菜拔回家以后,洗清洗干净跟鸡蛋一起煮了吃。荠菜本身含有人体所需的多种维生素,而且有降压的效果。
荠菜跟鸡蛋一起煮过以后,荠菜的营养和味道都浸透在了鸡蛋里面,再吃鸡蛋的时候别有风味儿。跟荠菜一起煮熟的鸡蛋,比较适合高血压的人群吃
昨天晚上跟妈妈说去菜地里挖点荠菜。因为老爸糖尿病,给爸爸煮一点。结果老妈一早就图片发来了。
一早起来去小区里找荠菜。结果附近都没有。感觉不找他的时候到处都是。
给女儿做好早饭。又去小区中间的草地上找。终于找到了一些。虽然不多,也够用了。
希望吃了这个三月三荠菜煮蛋,大家都心情舒畅。身心健康。
材料是野生荠菜。
鸡蛋。红枣,生姜。盐,加水煮熟就好!
其实想入味一点就在前一天晚上煮好,把蛋壳敲破浸泡一晚,第二天早上再吃。就更好了。