老家的黄豆去年丰收了，今天用来做了超级好吃的黄豆酱，简单方便懒人必备，拌饭拌面来一勺爽爆味蕾！一次多做点放入玻璃罐密封保存起来，平时配米饭白粥面条，随吃随取，方便快捷又美味。
食材:黄豆、辣椒酱，大蒜。
步骤：
1.黄豆提前一晚泡发，清洗干净去掉坏豆。
2.锅中烧开水，加入黄豆，加4个干辣椒+2个八角煮15分钟至熟。
3.锅烧热倒入半碗油，转小火爆香大蒜，加入妈妈牌辣椒酱，然后倒入黄豆转大火翻炒5分钟左右。
4.再加两勺生抽，一勺白糖，半碗水小火煮10分钟翻炒均匀出锅。
炒好的黄豆酱晾凉后装进密封玻璃罐中存储，拌面、拌饭都非常不错！
家里没有辣椒酱的可以用大蒜末+小米椒末+盐代替。
