尽管在疫情风头下，但生活总归是平静细微的，不过就是一日三餐~
生蒜现熬蒜汁混合在金针菇粉丝里，比一般的蒜蓉酱更鲜香~
端出锅，开启暴风拌粉模式，棒呆！一盘素菜吃出了烤生蚝的味道~
材料：金针菇200克、绿豆粉丝1把
调料：蒜末50克（约1个）、葱花3克（1根）、芝麻香油3克（1小勺）、生抽20克(约3勺）、糖1克、盐1克。
食用油25克（炒制蒜蓉酱用）做法：
1、金针菇切去老根后冲洗干净，并挤干吸收的多余水分。
2、绿豆粉丝提前泡水，泡至没有硬芯。
3、炒锅上火，加入食用油25克，烧热后放入蒜末炒香。关火后放入盐1克、糖1克、生抽20克、芝麻香油3克，混合均匀即是“蒜蓉酱”。
4、绿豆粉剪成2段平铺在盘子，将挤干水分的金针菇平铺在盘中备用。
5、把“蒜蓉酱”均匀的撒在金针菇上，沸水大火蒸5分钟后取出，撒上葱花后即可。
美味的蒜蓉粉丝金针菇就做好啦～
小贴士：
1、洗干净的金针菇，要挤掉吸收的多余水分；
2、蒜蓉酱中也可以添加切碎的小米辣，和蒜蓉一同下锅煸炒即可。
3、蒜蓉酱中的生抽也可以更换成“蒸鱼鼓油”，味道更好。
