红豆沙月饼是家人最爱吃的一款，趁着这个时间段在家闲着，就再做给家人吃一次，刚出炉就被一抢而光了
食材:
中筋面粉200g 、转化糖浆150g 、枧水4g、玉米油60g红豆沙300g ，鸡蛋（刷表面）、中筋面粉适量（防粘）
做法⭐：
1、将转化糖浆，玉米油，枧水，倒入大碗内用蛋抽搅拌均匀，
然后筛入中筋面粉。之后用刮刀将面粉混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时以上。
2、红豆沙揉成小圆球，一个约30克，共10个，
3、将醒好的月饼皮分成20g一个的小球(10个)，
盖上保鲜膜备用。
取一个饼皮按扁包入一个豆沙馅，虎口朝上慢慢收拢收口，揉圆。
4、月饼生坯外皮裹少许面粉（防止粘在模具上，粉不要沾的太多）。
5、抖去多余的面粉放入50克的月饼模具里，压实。
按实后扣出即是月饼生坯。同样的方法做好其它月饼坯，整齐的排烤盘内。
6、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层、烤5分钟定型，之后取出刷上一层全蛋液。(全蛋液加适量水搅拌均匀即可)
7、之后调到165度再继续烤20分钟(上色及时加盖锡纸)取出晾凉即可。
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