宅家有了更多时间研究好吃的,不妨花点心思搞点小创意吧,给常吃的馒头换个别致的造型,不仅养眼,心情也会随之开心起来~
加入牛奶紫薯泥的面团,呈现一种很漂亮的淡粉色,满满少女心,看起来浪漫极了。吃到这样的馒头,相信不论是谁都会拥有一个好心情吧。
材料:
中筋面粉320g、蒸熟的紫薯100g、牛奶125g、酵母3g、糖20g、水80g
准备:
紫薯先上锅蒸熟,蒸熟后取100g与125牛奶一起打成细腻的紫薯泥
做法:
1、将全部材料揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
2、发酵好的面团排气,平均分成8个小面团;
3、把每一个小面团再分成7个更小的面团;
4、把每一个小面团压成圆片状,把七个圆片叠放在一起;
5、把圆片从下而上卷起来;
6、在中间的位置切开,一分为二,两朵玫瑰就好啦,依次整形完毕,二次发酵至一倍大,冷水上锅,大火蒸15分钟左右。
心得分享:
1、紫薯还可以换成红薯或南瓜,也很漂亮;
2、注意圆片尽量一样大小,不然影响造型。