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一招教你做的土豆炖鸡比饭店里的还好吃

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发表于 02-17 20:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

最近吃鸡多,连着炖了两次了,不是因为家人特别爱吃,主要是因为便宜哈,商户进了好多里,想留着过年卖,谁知赶上疫情,农贸市场关闭,鸡就低价卖了当然是肉总比菜受欢迎,毕竟全家都是肉食动物哈哈

今天炖的鸡堪比外面饭店里的味道,做法特别简单但是是有窍门的哦!一起来看看吧

准备食材:

三黄鸡,土豆,青椒,洋葱,火锅底料,姜

具体步骤:

一、首先说一下我们买的鸡,必须新鲜,超市里的冷冻的我们做之前必须要焯水了,我买的是商户自己的,由于滞销低价卖比较新鲜,我这里剁成块后直接泡水里去血水十分钟,控干水分放酱油,蚝油,生姜片,一点十三香,盐腌制半小时!

二、腌制的时间我们来处理下配菜,我们把土豆去皮切成块,青椒去蒂去籽切成片,一个洋葱切成大块备用,火锅底料一小块切成碎,葱姜切片备用

三、锅中放油,油热后放入火锅底料炒香,放入我们腌制好的鸡肉,中火煸炒,持续不断的翻炒,把鸡肉里的水分炒出来,这样肌肉就可以吸收更多酱汁,味道更好吃啦,炒到鸡肉明显收缩变色,烹适量料酒去腥,加水适量生抽炖十分钟!

四、十分钟后下土豆炖五分钟,这个没什么技术含量,直接炖就行,只是要保证您添加的水够用,全程中小火哈,最后土豆面面的后放入青椒,洋葱增加清香味,就可以装盘开动啦

小贴士:

1、如果买的超市里的速冻鸡就焯水哈,新鲜的话凉水泡十分钟控干水分,腌制一会,味道更好

2.炒至时不要刚放上鸡肉就放水开始炖鸡肉里的血水出不来 炒出来的鸡肉水拉拉的自然就不好吃

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发表于 02-17 20:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了
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发表于 02-17 20:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着不错哦
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发表于 02-17 20:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了
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发表于 02-17 20:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 02-17 21:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 02-17 21:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 02-17 21:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇好香
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发表于 02-17 21:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着都流口水了[花心][花心]
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10#
发表于 02-17 21:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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11#
发表于 02-17 21:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着就好好吃
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12#
发表于 02-17 21:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真不错
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发表于 02-17 21:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
有美食吃了
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发表于 02-17 22:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 02-17 22:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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