我非常喜欢吃的一道菜——干炸蘑菇，酥脆可口，可以单吃，也可以和西红柿炒鸡蛋一起吃，干炸蘑菇沾着西红柿炒鸡蛋的汤吃更美味哦～
现在和大家分享一下干炸蘑菇的做法！
用料
蘑菇适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量
葱姜蒜适量（喜欢吃就多放些，不喜欢吃可以不放）
调味料适量
做法
1.平菇去根洗净，撕成小片。
2.水开后放入蘑菇焯水一分钟，捞出过凉水。
⒊用水攥干水分备用
⒋加入两个鸡蛋，少许盐，十三香、鸡精、葱花，一平勺淀粉，两平勺面粉（淀粉和面粉的比例为1：2）。
⒌搅拌均匀使蘑菇裹上一层厚浆。
⒍锅内倒油，五成热的时候开始下入蘑菇油炸。
⒎第一次先炸定型后捞出，然后把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸，炸至金黄色的时候捞出控油。
家里有椒盐和辣椒粉的可以撒上一层，拌匀了吃哦～
