我非常喜欢吃的一道菜——干炸蘑菇,酥脆可口,可以单吃,也可以和西红柿炒鸡蛋一起吃,干炸蘑菇沾着西红柿炒鸡蛋的汤吃更美味哦~
现在和大家分享一下干炸蘑菇的做法!
用料
蘑菇适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面粉适量
葱姜蒜适量(喜欢吃就多放些,不喜欢吃可以不放)
调味料适量
做法
1.平菇去根洗净,撕成小片。
2.水开后放入蘑菇焯水一分钟,捞出过凉水。
⒊用水攥干水分备用
⒋加入两个鸡蛋,少许盐,十三香、鸡精、葱花,一平勺淀粉,两平勺面粉(淀粉和面粉的比例为1:2)。
⒌搅拌均匀使蘑菇裹上一层厚浆。
⒍锅内倒油,五成热的时候开始下入蘑菇油炸。
⒎第一次先炸定型后捞出,然后把油烧的更热,把蘑菇倒进去复炸,炸至金黄色的时候捞出控油。
家里有椒盐和辣椒粉的可以撒上一层,拌匀了吃哦~