最近又学做美食了~油条。以前都是去早市买回来了,现在只有自己动手了,健康卫生,还蛮有成就感的,一起来学习下哈。
食材
面粉300g,盐3g,酵母粉 3g,鸡蛋一个,牛奶150g(或奶粉+水),食用油适量
工具
擀面杖,切刀
步骤如下
1,准备好面粉约300g,分别放入盐,酵母粉,鸡蛋,用筷子简单搅拌下,再根据搅拌情况放入约150g纯牛奶(或者奶粉+水),慢慢的揉匀,致食材完全融合在一起,揉成面团,盆上盖上保鲜膜,待发酵。
2,待发酵后取出,简单揉面即可,摆好形,用擀面杖擀成薄片,用刀切成2-3厘米的宽度
3,如果不喜欢太长,中间可以再来一刀,然后两段落在一起。用筷子在心间压下,两端捏实即可。都完成了,用保鲜膜罩住再发酵一会。
4,根据自家锅的情况,准备适量的油。油开后调至小火,将准备好的食材逐一放入锅中,炸一面后翻面,炸到两面金黄为止,取出来就可以了。
这样小油条就完成了,在配一道汤就可以开饭了,外酥里嫩,哈哈。我觉得油炸之前在多发酵一会,会更加蓬松的,分享给你们,一起来学习下吧。
【完】