同心抗疫情，美食宅不停，中国加油，说起这道豆腐小莲蓬，是我家宝贝发明的，他看书看来的，今天自己动手做了这道菜，全程自己操作，我负责指挥，至于味道，较为清淡，口感清爽滑嫩，个人觉得挺适合这段疫情期间食用的，可以补充蛋白质，提高免疫力。
———/ 食材清单 /———
内酯豆腐 1盒
小杏鲍菇 2个
豌豆粒 9粒
盐 依个人口味
芝麻油 几滴
———/ 步骤 /———
1
准备食材，内酯豆腐倒扣在盘子里，内酯豆腐放在砧板上，用刀身将其碾碎，手法如图，碾碎的豆腐状态。
2
戴上食品手套，再用手抓碾放入盘中，按个人口味加入盐，滴几滴芝麻油，用小勺拌均匀，放旁边备用。
3
杏鲍菇洗干净，切丁，焯水: 冷水下锅，加入少许盐，大火烧开，煮2分钟，再用细筛捞出，淋干水分。
4
一层豆腐碎，一层杏鲍菇碎，装入碗中，最后上面一层抹平，再放上豌豆粒，这样就好啦！
5
放入蒸锅中，碗需要盖上盖子哈，避免蒸汽流进去，隔水蒸10分钟即可。
6
蒸好的小莲蓬出炉啦！宝贝亲手制作的开心极了，高颜值，优质蛋白菜品。
7
制作简单喜欢的做起来，老少皆宜，营养均衡。
———/ 小贴士 /———
盐的量可以根据个人口味来。蒸这道菜时必须加上盖子，避免蒸汽流入豆腐里，影响口感。
我个人觉得淋上一点生抽口感更好。
