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肥而不腻,简单易学的红烧猪蹄

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发表于 01-21 22:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

过年餐桌必备菜,美味的红烧猪蹄,过年吃猪蹄寓意“来年好搂钱”,然后猪蹄还能补充胶原蛋白质,过年美美哒。

主料:猪蹄子2个,黄豆一把

辅助调料:

八角4个,桂皮2小段,葱姜少许,冰糖30克,香叶少许

猪蹄清洗干净,烧去猪毛,用刀剁成小块

一把黄豆提前泡发大

猪蹄切好后冷水下锅,大火煮开,加2勺料酒去腥,煮到猪蹄变色,撇去浮沫

捞出,冲洗干净,控干水分

锅烧热,下入适量玉米油,倒入30克冰糖

小火熬化,炒至枣红色

下入沥干水份的猪蹄,翻炒均匀

加入葱姜,八角,桂皮,香叶炒香

再加入料酒一勺半,生抽3勺,老抽1勺

再加入蚝油1勺

加热水没过猪蹄,我加了7碗水

大火煮开,加入泡好的黄豆

微压锅中小火慢焖约45分钟

之后用筷子扎一下是否可以轻松扎入

加入食盐2克,大火收汁,勤翻动,出锅开吃,过年做起来吧。

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发表于 01-21 22:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-22 01:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-22 05:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-22 12:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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6#
发表于 01-22 13:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

需要炖很长时间吧

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发表于 01-22 13:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好看
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发表于 01-22 13:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学到了,这几天可以试试
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发表于 01-22 18:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-22 19:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好想吃
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发表于 01-22 19:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
正好过年,可以试一试
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发表于 01-22 20:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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发表于 01-22 20:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真不错
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发表于 01-22 20:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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发表于 01-22 21:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
想吃
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