今天要跟大家分享的是一道年夜饭必备的菜,这道菜是由面条和鹌鹑蛋做成的“腰缠万贯”。寓意非常好,在此提前祝大家在新的一年日进斗金,腰缠万贯,财源滚滚来,这道菜做法超简单,无任何技巧,就是需要耐心,在春节家宴上端上这样一道菜,让餐桌上增色不少。下面咱们一起来看看做法吧!
腰缠万贯
所需材料:鹌鹑蛋12个,新鲜面条适量,食用油适量
制作过程:1、将鹌鹑蛋洗净,冷水下锅,放入鹌鹑蛋,大火烧开再煮10分钟
2、将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡至凉透,再剥壳备用
3、取一个鹌鹑蛋,一根面条缠在鹌鹑蛋上,一圈一圈的缠至鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可,每根面条的尾部,用另一根面条压紧,最后一根面条缠完后将尾部绕过其它面条中压紧即可
4、依次全部缠好所有的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋可以根据自己的需求添加,如果觉得面条太干,可适量的在面条上喷些清水,但是不要喷太多
5、锅中倒入适量的食用油,待油温烧至6-7成热时,放入腰缠万贯,小火炸至金黄色即可,其间记得勤翻动,这样才能炸透炸熟
一道美味的腰缠万贯就做好了,外脆内软,好吃易做,你也赶紧学起来在年夜上露一手。