最近在看《庆余年》,做为吃货的我就被“鸡腿姑娘”的鸡腿吸引住了,所以尝试做了这款蒜香蜂蜜琵琶腿,肉质嫩滑,美味多汁,做法超简单,一口咬下去,大大的满足感,蒜香味和蜂蜜的香甜完美的融合在一起,真的是好吃到爆。
主料:琵琶腿6个
辅助调味料:姜片少许,葱三段,大蒜3瓣
老抽1勺,生抽3勺,料酒1勺,蜂蜜一勺,蚝油1勺,黑胡椒粉适量
琵琶腿清洗干净控干水分,葱切段,姜切小片,大蒜切末
琵琶腿正反面划两刀,把切好的葱姜蒜倒入
加入3勺生抽,1勺料酒
1勺老抽,一勺蜂蜜,1勺蚝油,少许黑胡椒粉
抓匀,腌制至少20分钟
锅中下入适量玉米油,下入腌制好的琵琶腿,煎制两面金黄色
倒入之前腌制琵琶腿的料汁,再倒入热水没过琵琶腿,水开撇去浮沫
盖锅盖,微压锅中火炖煮20分钟左右到鸡腿成熟
大火收汁即可,撒适量熟芝麻装饰