小时候的童年,过年的时候都会做一些糯米年糕,QQ的,糯糯的,会把做好的年糕放入凉水中浸泡,定期换水,可以保存好长时间,想吃的时候,取块放入水中煮软,加青菜等配菜炒一下,或隔水蒸一下沾上红糖和白糖直接就可开吃啦!还有一种保存方法,将其切薄片,放入油锅中炸至金黄,加红糖煮一下。
【红糖年糕】
食材:
年糕、红糖、食用油、清水、熟芝麻。
步骤:
1⃣️年糕切片装盘备用;
2⃣️起锅热油年糕煎至两面金黄色;
3⃣️煎好的年糕装盘;
4⃣️锅中加入少许清水和红糖;
5⃣️熬制浓稠倒入年糕翻炒片刻即可;
6⃣️撒上熟芝麻即可使用。
小窍门:
1⃣️有条件的可以撒上黄豆粉特别香;
2⃣️趁热吃,甜甜糯糯的,否则凉了会变硬。