做一锅卤味,放点自己喜欢的食材,下酒也好,下饭也好,煲剧做宵夜也好,懒得在灶旁看着锅,用电饭锅做个卤味,放进去就不管了,安心去追我的剧。等香味满屋的时候打开锅,肉酥肉烂,盛出开吃。
卤味用冰糖味道更好,我家冰糖没有了懒得去买。
准备原料:
猪蹄一个 鸡爪四个 鸡腿两个 鸡翅四个 鹌鹑蛋十个 干豆腐半张
生抽三勺 老抽两勺 料酒两勺 蚝油一勺 白糖两勺 盐半勺 八角两颗 桂皮一段 香叶三片 花椒少许 葱半根 姜适量
步骤:1️⃣鸡爪去指甲,猪蹄剁开,鸡腿和鸡翅用签子扎一下便于入味,干豆腐打成结,鹌鹑蛋煮熟去皮。
2️⃣锅里加料酒煮开,放入猪蹄,鸡爪,鸡腿,鸡翅焯出血沫,捞出洗净,放入电饭锅,放入鹌鹑蛋,干豆皮,放入葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒。
3️⃣加入三勺生抽,一勺半老抽,一勺蚝油,一勺白糖,小半勺盐,一听啤酒,盖好盖子,启动功夫炖功能,喜欢口感软烂的可以多炖几次。