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过年必备的老面红枣花样馒头,好看又好吃,做法还简单哟……

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发表于 01-14 01:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

马上就要过年了,用老面做几个红枣花样馒头,看着就有年味了,“枣饽饽”在胶东半岛是过年必备的面食,寓意蒸蒸日上,吉祥如意哟……

配料:麦芯粉200克、老面180克、白糖5克、红枣36枚、温水100克、粽子叶4片

制作方法:

1、大的容器里,把称重的麦芯粉和老面放入,加入白糖和温水混合均匀后,和成光滑的面团,打上保鲜膜放温暖处进行发酵,红枣洗净后,用温水浸泡半小时,发酵好的面团呈蜂窝状,把发酵好的面团,排气揉匀后。

2、把揉好的面团分成四份,然后把分好的小面团,分别依次揉匀滚圆,取一个小面团,用擀面杖擀成圆形面饼,(其它的小面团用保鲜膜盖好),然后用刀先均匀地切成8份,同一个方向翻转半圈,用手把底下捏紧。

3、这样花样馒头的胚就做好了,把泡发好的红枣,放到馒头胚上,底下铺上粽子叶就可以了,依次做完所有的红枣花样馒头,放入蒸屉里进行二次发酵,发酵至1.5倍时,大火烧开蒸15分钟,焖5分钟即可。

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发表于 01-14 05:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 01-14 07:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好看
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发表于 01-14 10:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮
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发表于 01-14 11:58| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错,现在蒸感觉早了点,每年我都是到腊月二十八再蒸,然后拿到爷爷的供桌上当贡品
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发表于 01-14 11:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮,我们这还没啥过年气氛,烟花炮竹都不让放了
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发表于 01-14 12:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇!好漂亮哦!
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发表于 01-14 12:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错!很好看!
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发表于 01-14 12:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好看美味
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发表于 01-15 00:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-18 16:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我们这20块钱一个
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发表于 01-18 16:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
有点早吧
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发表于 01-18 16:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-18 16:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 01-18 16:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
想吃
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