年夜饭之花开富贵，简单蒸一蒸就上桌，好吃不上火，宴客倍有面子。离过年是越来越近了，今天给大家推荐一道颜值超高又下饭的一道蒸菜吧，就是这道白萝卜蒸肉丸了，荤素搭配，营养加倍，关键这做法也是超简单，只需把白萝卜焯水，肉馅揉成丸子放入锅中蒸一蒸，10分钟即可上桌了。再者这道菜的外形像花儿盛开的一般，我给它取名“花开富贵”，年夜饭上最适合做这道菜了，可以收到满满的好评呀。亲们赶紧在家试试看哦，学会了就可以过年的时候在亲朋好友前露一手了。
俗话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”像是过年的时候免不了大鱼大肉，这个时候不妨多吃些萝卜，它的营养还是蛮多的，含有粗纤维，可以加快肠胃的蠕动，促进消化和吸收，关键还清爽可口、开胃健脾，对身体很不错，所以这个春节这道菜万不能错过哦。白萝卜新吃法，不炒不炖，鲜香美味，大人孩子都喜欢，特香。
食材：
白萝卜1根，猪肉200g，香葱2根，姜2片，红椒1个
调料：
美极鲜味汁1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，淀粉适量，美极鸡粉少许，芝麻油少许
酱汁：
美极鲜味汁2勺，冷水3勺，淀粉适量，细砂糖少许，白胡椒粉少许
做法：
1、把白萝卜洗净，沥干多余的水分，去皮切成大小均匀的厚片备好。
2、锅中加入适量的水煮开，倒入白萝卜片焯熟，捞出沥干水分。
3、猪肉剁碎加入美极鲜味汁1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒1勺，淀粉适量，美极鸡粉少许，芝麻油少许调味，并顺着一个方向搅拌至上劲。
4、取白萝卜片放入适量的馅料粘合对折起来，并排摆一圈，然后在中间放入3片白萝卜，摆上个大肉丸
5、锅中加入适量的水，把白萝卜肉丸放入篦子上，盖上锅盖，大火蒸熟，稍放凉取出并把容器中的汤汁倒掉备用。
6、把美极鲜味汁2勺，冷水3勺，淀粉适量，细砂糖少许，白胡椒粉少许混合成酱汁，在锅中煮开即可关火。
7、把酱汁浇在白萝卜肉丸上即可完成了。这道宴客菜好看又好吃，可谓是过年必备的一道菜了。
