西芹炒鸡柳
原料:
西芹 150 克,鸡胸肉 100 克,胡萝卜 60 克,姜片、蒜末、葱白各少许。
盐 4 克,鸡粉 3 克,料酒 7 毫升,水淀粉、食用油各适量。
做法:
1.洗净的西芹切段;去皮洗净的胡萝卜切片;
2.洗净的鸡胸肉切片,装入碗中;
3.加盐、鸡粉、水淀粉抓匀上浆,注入食用油腌渍;
4.锅中注水烧开,放入少许食用油;
5.倒入西芹、胡萝卜,煮约半分钟至断生,捞出;
6.用油起锅,放入肉片,翻炒至变色;
7.倒入姜片、蒜末、葱白,炒匀炒香,淋上少许料酒,炒匀提味;
8.倒入焯煮好的食材,翻炒匀,加入适量盐、鸡粉,炒至入味;
9.注入少许水淀粉,翻炒食材至熟透即可。
营养功效:
西芹含有芳香油及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。