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巨好吃的土家酱香饼❗️不揉面不醒面,超详细秘制刷酱做法,出锅香掉牙

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发表于 01-11 17:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

以前路过小摊边,最爱的就是酱香饼,远远的都能闻见那味道今天跟大家分享在家就能做的酱香饼,不用揉面,成品酥脆,加上自制酱料,太香了吧

食材:饺子皮适量,花椒粉半勺,孜然粉1勺,热油,白芝麻适量

酱料:小葱1小把,生姜5g,蒜1头,郫县豆瓣酱2勺,黄豆酱1.5勺,海鲜酱1勺,糖1.5勺,五香粉半勺,水小半碗,白芝麻2勺,芝麻油2勺

做法:

1️⃣准备食材,先将小葱切碎,葱白葱叶分开,碗中加花椒粉,孜然粉淋上烧热的油爆香备用

2️⃣料理机中加入葱白,生姜,蒜,郫县豆瓣酱,黄豆酱,海鲜酱,糖,五香粉,水搅碎成糊状

3️⃣起锅多加点油,倒入打好的酱小火炒香,期间一直翻炒,等到酱汁稍微浓稠,倒入白芝麻继续炒一会,出锅前加芝麻油炒匀,酱就做好了,然后放干净的容器中密封保存

4️⃣饺子皮刷一层花椒油,然后放上一层继续刷,一直叠10张,然后擀薄卷起来,再从头卷,压扁用擀面杖擀成饼状(如图)

5️⃣平底锅加油,放入面饼,小火煎至两面金黄,取出刷上酱,撒葱花白芝麻,切开即可享用

小贴士

饺子皮十张一起擀可能不太好操作,可以三四张擀薄,然后叠一起擀。这个酱真的超级好吃,如果不想做饼,用手抓饼也很不错呢

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发表于 01-11 20:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-11 20:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇,跟包子店买的一样
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发表于 01-11 21:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
口水流一地[花心][花心]
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发表于 01-11 21:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
学习了
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发表于 01-12 15:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漏了最后一张步骤图
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发表于 01-12 22:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-14 09:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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9#
发表于 01-14 09:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 01-14 09:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-14 09:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着真不错
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发表于 01-14 09:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
下次试试,我家俩宝都爱吃
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发表于 01-14 09:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 01-14 09:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 01-14 09:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇哇。看着都想吃
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