论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:1w|回复:27

酥到掉渣!层次分明的玉米油版蛋黄酥!

回帖 发帖
发表于 01-09 00:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

玉米油版蛋黄酥,同样酥到掉渣,层次分明!过年送礼可以自己在家做,而且超级好吃呦~虽然步骤多,但是真的不难!我烘焙入坑第一个做的就是蛋黄酥~

材料:

油皮部分:中筋面粉200克,玉米油70克,水80克,糖10克。

油酥部分:低筋面粉140克,玉米油60克。

馅料:咸蛋黄20个,豆沙馅500克。

做法:

1⃣️油皮部分所有材料混合在一起,揉出手套膜,放进保鲜袋静置半个小时。油酥部分材料混合揉成面团,放进保鲜袋静置半个小时。

2⃣️咸蛋黄喷少许白酒,豆沙馅分成25克每个,用豆沙包裹住咸蛋黄,团圆备用。

3⃣️静置好的油皮油酥分别分成20份,用油皮包裹住油酥,收口朝上,擀成长舌状,自上而下卷起来,盖上保鲜膜,静置半个小时。

4⃣️静置好的油皮油酥再次擀成长舌状,自上而下卷起来,盖上保鲜膜,静置半个小时。静置好的油皮油酥,中间按压一下,两头捏住,擀成圆饼,放上包好的豆沙蛋黄,用虎口收口,整理圆润。

5⃣️放在铺了油纸的烤盘,刷一层蛋黄液,撒上黑芝麻,烤箱180度提前预热,送入烤箱180度烤25分钟即可。

提示:温度根据自己的烤箱脾气而定。

咸蛋黄我没有提前烤,这是我个人做法。

2#
发表于 01-09 00:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我最喜欢吃了,不会做、也没有时间做,烘焙步骤多,每天一日三餐能吃上中餐就很不错了![激动][激动]你们孩子都上幼儿园了吗?
回复本楼 回复本帖
3#
发表于 01-09 00:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
收藏,咸蛋黄不提前烤效果一样吗?豆沙和蛋黄在哪家买的?
回复本楼 回复本帖
4#
发表于 01-09 00:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我们这边温度很低,静置30分钟也可以吗?
回复本楼 回复本帖
5#
发表于 01-09 00:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
回复本楼 回复本帖
6#
发表于 01-09 00:58| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
最爱的蛋黄酥
回复本楼 回复本帖
7#
发表于 01-09 02:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
回复本楼 回复本帖
8#
发表于 01-09 02:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
[花心][花心][花心]蛋黄看着好好吃哪个牌子的?
回复本楼 回复本帖
9#
发表于 01-09 05:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
调和油可以代替玉米油吗
回复本楼 回复本帖
10#
发表于 01-09 08:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不仅会做还有自己的做法,真棒
回复本楼 回复本帖
11#
发表于 01-09 09:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我也是喜欢吃,不会做
回复本楼 回复本帖
12#
发表于 01-09 09:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
爱吃
回复本楼 回复本帖
13#
发表于 01-09 09:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真想吃
回复本楼 回复本帖
14#
发表于 01-09 09:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
还不错
回复本楼 回复本帖
15#
发表于 01-09 10:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着就有食欲
回复本楼 回复本帖
28 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航