一个月总是过那么二十来天想吃辣，又有那么二十来天想吃肉，可是水煮肉片却有点麻烦，又要切肉，又要浇油，下面介绍这道金菇肥牛即相对简单，又鲜辣可口，真是两全其美呢。
现在把配方介绍给大家把~
美图来一波先：
配料：
郫县豆瓣酱 两大勺
葱花 少许
蒜末 少许
姜片 少许
花椒 少许
香菜 一颗
白糖 少许
酱油 少许
油 四大勺
油最好用菜籽油，但其他食用油也可。
主料：
肥牛片 一斤
金针菇 一小把
粉丝 一捆
1，锅中倒入适量水，将水烧开，金针菇和粉丝焯熟，铺在碗底。
粉丝最好剪成小段，吃的时候方便夹。
然后将肥牛焯得半生不熟。
2，起锅烧油，小火，将葱姜蒜，花椒，郫县豆瓣酱放入锅中翻炒至有红油。
然后加入适量水，烧开。
3，下入半生不熟的肥牛片，煮熟。
加入少许白糖与酱油调味。
值得注意的是郫县豆瓣酱已经很咸，酱油不要加太多了呀，不然齁嗓子。
4，将肥牛片和汤汁浇在金针菇与粉丝上，撒上香菜，就大功告成了！
配上大米饭，它能不香吗！?
反正我能干掉一大碗饭。
