马上就要冬至，就要到了真正的冰天雪地的寒冬了，食物养生可以安排起来了，粥是最养人的，最受欢迎的咸味粥要属皮蛋瘦肉粥了。今天给大家分享一道快手又营养的皮蛋瘦肉粥，肉嫩米糯还不腥。
具体做法，欢迎围观！
食材：
大米 50g
瘦肉 50g
皮蛋 2个
小葱 2颗
姜 1块
调料：
盐、白糖、料酒、香油
制作过程：
1⃣准备好所需食材，肉沫在买肉时提前打成了沫，大米提前1小时泡一下；
2⃣皮蛋去皮洗净切成小块，葱切成沫，姜切丝；
3⃣把葱姜倒入皮蛋瘦肉里，依次加入料酒，白糖，盐，香油，腌制半个小时；
4⃣米泡发好后，凉水倒入砂锅内，加入适量香油，煮至米开花，粥粘稠；
5⃣加入腌制好的皮蛋瘦肉，搅拌均匀，煮2分钟；
6⃣最后撒上葱花，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就好喽！
小贴士：
1⃣皮蛋瘦肉提前腌制一下，煮出来的粥不腥，而且肉质鲜嫩；
2⃣煮米时加少许香油，煮出来的米更香更糯！
