喜欢吃华夫饼,因其外形漂亮,做法又简单,作为早餐和下午茶都是不错的选择,宝贝平常不爱吃粗粮,所以做面食的时候加点里面,今天就加了全麦面粉,用核桃仁红糖做的馅料,既增加口感又营养丰富哟,我家宝贝超级喜欢哟……
配料:全麦面粉50克、中筋面粉130克、白砂糖20克、有机牛奶100克、花生油30克、盐1克、酵母2.5克、核桃仁(做馅用)30克、红糖(做馅用)20克、面粉(做馅用)10克
制作方法:
1、把称重的全麦面粉和中筋面粉,白砂糖和花生油,酵母和盐放入面包桶里,倒入有机牛奶,启动和面模式开始和面,和好的面团揉圆后,盖上保鲜膜进行醒发。
2、核桃仁用绞肉机绞碎,不要搅的太碎,还是有点颗粒感好吃哈,搅碎的核桃仁里加入红糖和面粉混合搅拌均匀即可,醒发好的面团呈蜂窝状。
3、把醒发好的面团,排气揉匀后,搓成长条,用刀切成大小一致的剂子,把小剂子揉圆后,静置松弛20分钟,松弛好的小面团,用手摁扁,加入适量的馅料,把面皮四周捏住,用虎口收口滚圆即可。
4、华夫饼机提前预热后,用刷子蘸少许花生油把模具涂抹均匀,华夫饼胚用手摁扁,放入模具里,盖上锅盖开始烙制,大概2分钟左右后,华夫饼就完美出锅咯,依次烙完所有的华夫饼,放到架子上凉透,密封保存即可。