今天分享一道超下饭巨好吃的肉末茄子,真的是米饭的绝配,简直不要太好吃啦!一定要试试哦。。。。
食材:茄子,肉末,葱,蒜,小米椒。
调料:盐,生抽,糖,蚝油,淀粉,豆瓣酱。
做法如下:
1:剁好的肉末加入1勺生抽,1勺蚝油,少许淀粉腌制10分钟。
2:碗中加入1勺蚝油,1勺生抽,1勺白糖,少许淀粉和清水,搅拌均匀成酱汁备用。
3:茄子洗净切成条状,蒜切末,葱切葱花,小米辣切细。
锅中下油,油热后倒入茄子,炸至茄子变软后捞起沥干油备用。
4:锅中留少许油,加入蒜和小米辣爆香,再加一勺豆瓣酱炒出红油,加入腌好的肉末,翻炒到肉末变色,再放入炸好的茄子,翻炒一下后倒入调好的酱汁,煮到汤汁浓稠,撒葱花即可出锅。
简单快手好吃又下饭的肉末茄子就完成啦,用来拌饭也是超级赞哦。喜欢的千万别错过。。。