论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:1w|回复:351

自制麻辣萝卜干

回帖 发帖
发表于 12-05 23:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

买了好多来腌制超级香的呢,嘎嘣脆的啊。

2#
发表于 12-05 23:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这是晒干的样子,我切的有点厚所以晒成这样我觉得差不多了。
回复本楼 回复本帖
3#
发表于 12-05 23:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
用开水浸泡一会,目的是为了杀菌,二是萝卜干遇热会吸收不少水分,吃起来更爽口。
回复本楼 回复本帖
4#
发表于 12-05 23:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害看起来开胃
回复本楼 回复本帖
5#
发表于 12-05 23:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
怎么做的
回复本楼 回复本帖
6#
发表于 12-05 23:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
腌制中,我用了白酒 五香粉 花椒粉 辣椒粉 鲜剁椒,生抽 白糖 盐 用手抓匀,再搓个5分钟左右吧,然后就装入无水无油的器皿中去。
回复本楼 回复本帖
7#
发表于 12-05 23:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
忘记说了,可以加入少量食用油,食用油得烧热了凉了才能加进去。
回复本楼 回复本帖
8#
发表于 12-05 23:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
晚上又去买了其他两种萝卜,因为我就种了白萝卜,所以我想试试哪种萝卜更好吃。
回复本楼 回复本帖
9#
发表于 12-05 23:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
清洗中,把萝卜头和尾切掉,然后就是竖着切片。
回复本楼 回复本帖
10#
发表于 12-05 23:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害
回复本楼 回复本帖
11#
发表于 12-05 23:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着就好吃,有种改天买来试试的冲动[鬼脸]
回复本楼 回复本帖
12#
发表于 12-05 23:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
切成这样的,不能切的太厚或者太薄了,太薄一晒就没了,太厚晒不透,大小差不多一指大小。
回复本楼 回复本帖
13#
发表于 12-05 23:45| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
将切好的萝卜放入盆中,加入适量的盐,用手翻拌抓匀,静置两个小时,让它出水,这样吃起来很脆。
回复本楼 回复本帖
14#
发表于 12-05 23:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
凉腌制好的萝卜挤干水分,放在有阳光的地方暴晒2到3天,具体看你们那边的天气,不能起床的太干了,晒到捏上去还有点湿的状态就好了。
回复本楼 回复本帖
15#
发表于 12-05 23:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
晒干后接下来的步骤看前几条啊,不懂可以再问我。
回复本楼 回复本帖
352 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航