昨天发的帖子上有大薯的图片，有宝妈不知道大薯是什么，也有宝妈说是山药，其实，大薯类似于山药，连叶子都长的差不多，味道也有点像哦！不过，两者也是比较容易分辨的，大薯的形状不是很规则，今天我刨大薯皮就费了好多功夫，这儿凸起来，那儿又凹下去，刨去皮，还黏黏的，拿在手里滑溜溜的。
大薯是粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，还能健脾止泻，益肺滋肾，提高免疫力，可以说大薯汤老少皆宜，今天中午我家九儿就吃了三片大薯，喝了一点汤。
用料：大薯一个（约400克）
葱 适量
油 适量
盐 适量
做法步骤：
1.大薯去皮，清洗干净。
2.将大薯切成约1厘米厚的薄片，姜切成姜丝，葱切小碎段。
3热锅，.锅里加适量油，烧到九分热，加入大薯片翻炒。
4. 翻炒到微微变色，添加清水，加入姜丝、葱白、少许盐，大火烧开，烧开之后中小火继续炖煮。
5. 煮到大薯熟透软棉到自己喜欢的程度，把葱花撒下去，就可以起锅啦！煮好的汤，颜色像紫罗兰？还是像三角梅？反正觉得挺好看的。
小贴士：
1、大薯跟山药一个样，黏液粘到手的话，很多人手会痒得不得了，建议大家大薯去皮和切大薯的时候带上手套。
2、少放点盐，吃起来更清甜。
3、大薯比较容易煮烂，不用煮太久。
