生煎包是上海、江苏、浙江一带的特色传统小吃~皮酥、汁浓、肉香、精巧、口感细腻、香甜、美味、再加上芝麻的香味、简直了、正巧有菠菜、又做了绿色的、又称翡翠生煎包、好看又好吃、太赞了![花心]宝宝们喜欢鲜艳的色彩、哈哈哈、闻起来香香哒、再大口大口吃、一口咬定、外酥里嫩、简直太香了、只锅热腾腾的、口感再佳哦!自己动手丰衣足食!不用去上海、自己在家也能做出美味又有颜值的生煎包哦![花心](肉馅可以按照自己喜欢的来做)
材料:普通面粉、菠菜汁、白砂糖、酵母粉、猪肉、香菜、香葱、胡萝卜、蚝油、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、水、玉米淀粉、黑芝麻。
步骤:
一、首先将菠菜洗净、切掉根部、只要叶子、然后加入适量清水放入料理机中打成汁、过筛后加入少许白砂糖和酵母粉、再加入面粉、用筷子搅拌均匀、揉成面团、盖上保鲜膜发至两倍以上大小。
二、猪肉洗净、剁成肉馅、加入香菜、香葱、胡萝卜、蚝油、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、香油拌匀腌制一会儿。
三、发好的面团分成大小均匀的小剂子、用擀面杖擀成圆形、然后包上肉馅儿、做成小包子。
四、平底锅中加入适量的食用油、然后放入小包子、小火慢慢悠悠煎一下。
五、适量的玉米淀粉加入水、搅拌均匀后倒入锅中、盖上锅盖、中火焖5分钟、再关小火焖2分钟左右、出锅。(这个时间看你包子大小而定、包的大一点、焖的时间再长一点)
(回复中继续附详细步骤图片)