土豆的最美味吃法应该是炸土豆，酥脆无比，薯香四溢，一口一个根本停不下来。今天给大家分享一款自制小零食【炸土豆小饼】，孩子吃完非要明天还炸，说比薯片薯条都好吃！
食材：
土豆2个
玉米淀粉50g
调料：
盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面
制作过程：
1⃣土豆洗净去皮切滚刀块，上火蒸15分钟；
2⃣蒸好的土豆用硅胶铲压成泥，依次加入盐、胡椒粉搅拌；
3⃣待土豆泥晾凉，倒入淀粉搅拌均匀，以后加少许植物油混成团备用；
4⃣混好的土豆泥揉几分钟，擀成5毫米厚，用圆瓶盖逐个压一下；
5⃣锅内加油，待油五成热下入土豆饼（土豆饼迅速浮起来微微上色证明油温刚好）；
6⃣土豆饼炸至两面金黄，即可出锅；
7⃣根据自己口味加些孜然粉，辣椒面，或者番茄酱跟，个人觉得加入孜然粉辣椒面最好吃了！
小贴士：
1.淀粉比例要掌握好，太多了炸出来会硬不酥，太少了土豆泥太软不好造型；
2.油温不易太高，容易炸糊。
