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糖炒雪球山楂

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发表于 11-14 14:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我家小北和我都是很喜欢吃山楂的,今年在山楂刚上市的时候就买了山楂,前面做了山楂糕,雪球山楂,打算下次有时间做一下山楂果丹皮。

山楂酸甘、微温不热,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后小腹痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。山楂还有很多功效,喜欢吃的小伙伴可以试试哦~

先上图吧。

准备材料:山楂800克,糖200克(可换成冰糖),水200克。白醋两滴。

1,山楂用盐水泡半个小时后,轻轻搓洗表面,用清水冲洗干净。捞出控干水份,最好再用厨房纸擦干水份!一定要无水,这样做出来的雪球山楂才好吃!

2,白糖和水倒入锅中,大火先烧开,转中小火。要不停的搅拌!

3,熬制白糖融化,开始出现大气泡,每一步都要不停的搅拌,别偷懒哦!

4,熬制细腻的小气泡。关火。

5,加入两滴白醋。搅拌均匀。静置两分钟,让糖浆微微放凉。

6,加入山楂,不停的翻炒,一定不能偷懒,不停的炒,会有惊喜。

剩下看最早

2#
发表于 11-14 14:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
7,炒至糖霜都粘在山楂上,并且是干干的,沙沙的状态,停止。
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3#
发表于 11-14 14:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
雪球山楂完成,外面卖18一斤的,不用买了!而且放到第二天不会融化,口感非常好,北爸说比买的都好吃!
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4#
发表于 11-14 14:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
手巧[花心]
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5#
发表于 11-14 15:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[花心]太赞了,改天我也试试
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6#
发表于 11-14 15:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 11-14 16:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 11-14 16:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好厉害
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9#
发表于 11-14 16:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
为什么要加醋 ?
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发表于 11-14 16:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
吃点山楂挺好的
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发表于 11-14 16:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 11-14 16:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不喜欢吃,酸
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发表于 11-14 16:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太赞了厉害
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发表于 11-14 16:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我好喜欢吃这个
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发表于 11-14 16:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
可以用这种方式炒别的水果吗
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