我家小北和我都是很喜欢吃山楂的,今年在山楂刚上市的时候就买了山楂,前面做了山楂糕,雪球山楂,打算下次有时间做一下山楂果丹皮。
山楂酸甘、微温不热,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后小腹痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。山楂还有很多功效,喜欢吃的小伙伴可以试试哦~
先上图吧。
准备材料:山楂800克,糖200克(可换成冰糖),水200克。白醋两滴。
1,山楂用盐水泡半个小时后,轻轻搓洗表面,用清水冲洗干净。捞出控干水份,最好再用厨房纸擦干水份!一定要无水,这样做出来的雪球山楂才好吃!
2,白糖和水倒入锅中,大火先烧开,转中小火。要不停的搅拌!
3,熬制白糖融化,开始出现大气泡,每一步都要不停的搅拌,别偷懒哦!
4,熬制细腻的小气泡。关火。
5,加入两滴白醋。搅拌均匀。静置两分钟,让糖浆微微放凉。
6,加入山楂,不停的翻炒,一定不能偷懒,不停的炒,会有惊喜。
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