卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、叶酸、钾等，具有有很强的抗氧化作用，还有抗衰老、杀菌消炎、增强免疫力、润肠的功效。
它吃起来有着清甜香，还是第一次将它做成包子，脆脆的口感，味道还真不错
食材：圆白菜、胡萝卜小半根、鸡蛋两个、粉丝一小把、大蒜、盐，蚝油，生抽、料酒
中筋面粉300g、酵母4g、盐2.5g，水155g
1⃣️面粉中加入盐，酵母，水（家里没了中筋面粉，这次是用一半低粉和一半高粉混合做的）
2⃣️揉成面团，发酵至两倍大小
3⃣️
准备鸡蛋、胡萝卜、圆白菜，粉丝泡软
4⃣️切成小段，大蒜切末
5⃣️鸡蛋中加盐和料酒，打散
6⃣️锅里热油，加鸡蛋，用筷子快速画圈划散，变熟后盛出
7⃣️锅中加入蒜末，煸出香味，加白菜胡萝卜，炒至半熟，加盐，生抽，蚝油，粉丝剪成小段加入，翻炒均匀
8⃣️最后加熟鸡蛋拌匀，盛出晾凉
9⃣️面团排气，分成等分，用擀面杖擀开，包入晾凉的白菜，收口
1⃣️0⃣️包子发酵半小时左右，稍稍变大，冷水上锅，上汽后蒸10分钟左右即可
