第一次烤蛋糕成功[笑脸]
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材料:鸡蛋110g
面粉60g
砂糖40g
色拉油22g
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1.准备原材料,鸡蛋2个、低筋面粉60g、砂糖40g、色拉油22g(也可以用玉米油代替)
2.将鸡蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖。
3.手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路。
4.然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失。
5.筛入低筋面粉。
6.倒入色拉油。
7.搅匀面糊,搅面糊的时候要采用翻拌的方法,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。
8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前,放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡。
9.烤箱预热160度,把纸杯放烤网或烤盘进去烤箱中下层,上下烤,20分钟。
10.至表面上色,即可取出晾凉,是不是超级简单,全程30分钟就能搞定。
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