常言道：好吃不过饺子，今天立冬了，我们这里的立冬是要吃饺子的，用金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，融汇了澳大利亚及中国优质小麦，选取麦芯精华，色泽纯净自然，包出来的饺子晶莹剔透，不容易破皮，口感更爽滑又筋道哟，调的黄瓜青口肉鸡蛋馅的，鲜的没边了，太好吃了哟……
配料：黄瓜2根、鸡蛋2枚、青口肉100克、香菜1棵、小香葱1棵、猪油10克、花生油20克、花椒粉1克、盐适量、味精1克、料酒4克、金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉200克、清水（和面用）115克
制作方法：
1、首先备齐所有的食材，青口肉我是提前煮熟后，把肉扒出来的，黄瓜洗净后，用擦丝器擦出细丝，放入适量的盐腌制一会，鸡蛋打散后，加入料酒混合搅拌均匀，锅烧热倒入花生油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。
2、青口肉用刀切成小块，香菜和葱切末，把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎，把剁碎的黄瓜放入盆里，加入炒熟的鸡蛋，青口肉和葱姜末，这个时候加入花椒粉和味精，猪油和适量的盐调味。
3、把所有的食材和调料混合搅拌均匀，这样馅料就做好了，称重的金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉麦芯粉放入一个大一点的容器里，加入清水慢慢和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时，静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
4、摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮，擀好的面皮里，放入适量的馅料，包成自己喜欢的样子即可，锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
