核桃酥中国著名小吃,其营养价值非常高,特点质地细腻,色金黄诱人。
大小均匀,外形完整,面呈裂纹,入口香酥,有突出的桃仁清香。
核桃酥中含有的核桃,有大量的元素,有健脑,保护心脏的功效。 马上过节啦~可以亲手制作一些核桃酥送给长辈,让这个中秋更加浓情。
———/ 食材清单 /———
主料
金龙鱼糕点低筋小麦粉 220g
玉米油 100g
核桃仁 25g
熟黑芝麻 5g
熟白芝麻 5g
草鸡蛋 1个
细砂糖 80g
辅料
泡打粉 2g
盐 2g
蛋黄液(刷表面) 适量
———/ 步骤 /———
1 准备食材,今天我用 “金龙鱼糕点低筋小麦粉” 制作的这道核桃酥,100%进口小麦,蛋糕粉筋度低容易成功,口感香酥,棉柔,非常好,将核桃用擀面杖擀碎,建议颗粒不要太大。
2 将玉米油,细砂糖,草鸡蛋,加入大口器具中,用手动打蛋器,充分打至均匀,完全融合再一起就可以,将金龙鱼低筋小麦粉过细筛,用硅胶铲翻拌均匀,至无干粉。
3 再加入熟白芝麻,核桃碎,再次翻拌均匀,揉成面团,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
4 再分成等份的小面团,放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,压扁,每个核桃酥胚约20g左右,每个核桃酥胚均匀刷上蛋黄液。(这时把烤箱180度预热)
5 再每块核桃酥胚上撒黑芝麻,这样制作过程就完成啦!将烤盘入烤箱中层,上下180度烤20-25分钟。(烤箱温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定)
6 广式核桃酥出炉啦~香味扑鼻而来,口感酥松,马上过节啦~可以亲手制作一些送给长辈,让这个中秋更加浓情。
7 搭配一壶茶,约上三五好友,下午茶走起,口感酥脆的核桃酥,营养特别丰富,经常食用还能强健身体呦~广式核桃酥口感香甜,含有核桃的清香,做起来也非常简单。
———/ 小贴士 /———
核桃酥彻底放凉后,放入密封盒保存。