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烘焙小白必学㊙️广式核桃酥‼️香酥可口

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发表于 10-25 18:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

核桃酥中国著名小吃,其营养价值非常高,特点质地细腻,色金黄诱人。

大小均匀,外形完整,面呈裂纹,入口香酥,有突出的桃仁清香。

核桃酥中含有的核桃,有大量的元素,有健脑,保护心脏的功效。 马上过节啦~可以亲手制作一些核桃酥送给长辈,让这个中秋更加浓情。

———/ 食材清单 /———

主料

金龙鱼糕点低筋小麦粉 220g

玉米油 100g

核桃仁 25g

熟黑芝麻 5g

熟白芝麻 5g

草鸡蛋 1个

细砂糖 80g

辅料

泡打粉 2g

盐 2g

蛋黄液(刷表面) 适量

———/ 步骤 /———

1 准备食材,今天我用 “金龙鱼糕点低筋小麦粉” 制作的这道核桃酥,100%进口小麦,蛋糕粉筋度低容易成功,口感香酥,棉柔,非常好,将核桃用擀面杖擀碎,建议颗粒不要太大。

2 将玉米油,细砂糖,草鸡蛋,加入大口器具中,用手动打蛋器,充分打至均匀,完全融合再一起就可以,将金龙鱼低筋小麦粉过细筛,用硅胶铲翻拌均匀,至无干粉。

3 再加入熟白芝麻,核桃碎,再次翻拌均匀,揉成面团,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。

4 再分成等份的小面团,放入垫有油纸的烤盘中,并间隔距离,压扁,每个核桃酥胚约20g左右,每个核桃酥胚均匀刷上蛋黄液。(这时把烤箱180度预热)

5 再每块核桃酥胚上撒黑芝麻,这样制作过程就完成啦!将烤盘入烤箱中层,上下180度烤20-25分钟。(烤箱温度及时间仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定)

6 广式核桃酥出炉啦~香味扑鼻而来,口感酥松,马上过节啦~可以亲手制作一些送给长辈,让这个中秋更加浓情。

7 搭配一壶茶,约上三五好友,下午茶走起,口感酥脆的核桃酥,营养特别丰富,经常食用还能强健身体呦~广式核桃酥口感香甜,含有核桃的清香,做起来也非常简单。

———/ 小贴士 /———

核桃酥彻底放凉后,放入密封盒保存。

2#
发表于 10-25 23:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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3#
发表于 10-26 00:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
非常棒
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4#
发表于 10-26 00:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
学习了,明天做起来。
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5#
发表于 10-26 03:56| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真的宝妈太厉害了!好佩服你这好手艺!
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6#
发表于 10-26 08:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
[花心][花心][花心][花心]
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7#
发表于 10-26 12:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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8#
发表于 10-26 22:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好想吃
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9#
发表于 10-27 00:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇,看着不错
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10#
发表于 10-27 01:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
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11#
发表于 10-27 02:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
美味
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12#
发表于 10-27 09:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真不错
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13#
发表于 10-27 09:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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14#
发表于 10-27 11:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好诱人啊 美味
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15#
发表于 10-27 14:56| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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