免烤箱‼️好吃到舔手指‼️一个平底锅就可以做的咸蛋黄脆皮鸡翅
用油量少!每一个鸡翅都均匀的裹满了咸蛋黄,外酥里嫩,咸香酥脆,鲜嫩多汁,吃完唇齿留香‼️喜欢的朋友快来试试吧~
食材:
鸡翅10个、咸蛋黄4个、姜2片、盐一丢丢、生抽1勺、料酒1勺、玉米淀粉半碗、葱花少许
做法:
1,咸蛋黄放微波炉叮一下,或者蒸几分钟,用
勺子压碎,鸡翅划上几刀方便入味
2,鸡翅里加入姜、料酒、生抽、盐、1个咸蛋
碎,拌匀腌制1小时
3,腌好的鸡翅裹一层玉米淀粉,锅中放入适量
油,放入鸡翅最小火煎18分钟,直至两面金黄色
盛出备用
4,剩余的3个咸蛋黄碎加少许油翻炒至起泡泡,
倒入煎好的鸡翅快速翻炒至咸蛋黄均匀的包裏在鸡翅上,出锅前撒上葱花即可
小贴士:
油量比平时家里炒菜的量多一点就可以,不需要没过鸡翅,全程最小火煎,中间勤翻面防止糊底