酸甜口味的家常菜一直是我的最爱,尤其是放在鱼上,在我家绝对不用担心吃不完,好吃易做赶紧学起来!
准备食材
鲤鱼一条(两斤以内) 鸡蛋2个(用蛋清) 淀粉
配料:盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋
制作步骤
1⃣鲤鱼清洗干净改花刀,放盐、料酒腌一会儿。
2⃣取一盘子,打入2个蛋清、两大勺淀粉,用筷子搅拌成糊状。
3⃣将鱼身均匀裹上面糊,尤其花刀处沾满。
4⃣锅多倒油烧热,将热油淋在鱼身上定型,然后放入锅中炸制两面金黄捞出。
5⃣锅留底油,放入适量番茄酱、白糖、白醋煮制起泡,再倒入适量淀粉水勾芡,然后淋在鱼身上就可以啦,好吃开胃的糖醋鱼完成。