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蛋黄小鸡腿

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发表于 10-08 00:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

国庆没有出去玩,就在家倒腾吃的了,做了奶黄馅,还有蛋黄剩下来,就想着把剩余的蛋黄用完,就做了这个蛋黄鸡腿

鸡腿经过短暂的腌制,入烤箱烤熟后,再裹上蛋黄,少了很多油炸的油份,吃着健康,又不会有油腻感

我是开始烧饭的时候才开始动手腌制,将调料拌匀,再用手抓了大概5分钟,烧好的鸡腿咸香入味,很好吃。如果喜欢,也可以试试哦。

食材,蛋黄5个,鸡腿7只,盐,生抽,白酒,蚝油,黑胡椒少量

1⃣️鸡腿提前解冻,用清水冲洗干净

2⃣️用到在鸡腿上划两刀,翻面再划两刀

3⃣️泡冷水中半小时,去血水

4⃣️沥干水分,加入盐,生抽,蚝油,黑胡椒,用筷子搅拌均匀,带上手套,用手再抓5分钟

5⃣️,烤箱220预热5分钟,放鸡腿,烘烤30分钟,烤熟鸡腿

6⃣️取出鸡腿,放入蛋黄,调至200度,烤10分钟,烤熟

7⃣️锅中开小火,倒入少量的油,放入蛋黄,用铲子压扁压碎,加白酒,烧至出细腻的泡泡,可以试试味道,觉得淡的可以加些盐(我觉得不加就可以了)

8⃣️放入鸡腿,翻炒1-2分钟表皮粘上蛋黄即可

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发表于 10-08 00:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
带手套,用手抓匀,3-4分钟
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发表于 10-08 00:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
放烤盘上,230度30分钟(温度和时间根据自家的烤箱适当调整哦)熟了就可以
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发表于 10-08 00:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
蛋黄入烤箱,200度10分钟左右
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发表于 10-08 00:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
小火,倒少许油,加入蛋黄,用铲子压扁压碎
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发表于 10-08 00:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
加白酒
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发表于 10-08 00:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
拌均白酒,放入熟鸡腿
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发表于 10-08 00:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
拌均即可
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发表于 10-08 01:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好想吃[笑脸]
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发表于 10-08 02:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
太有食欲了[花心]
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发表于 10-08 02:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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发表于 10-08 02:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
点赞了(。ò ∀ ó。)点赞了(。ò ∀ ó。)点赞了(。ò ∀ ó。)
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发表于 10-08 04:58| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着很好吃
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发表于 10-08 05:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看住饿了,可怜我吃不了上火的东西
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发表于 10-08 05:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
有食欲
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